Kodi pali kusiyana kotani pakati pa msg ndi maltodextrin?
Ponena za zowonjezera zakudya, anthu nthawi zambiri amasokonezeka ndipo amakhudzidwa ndi zosakaniza zosiyanasiyana zomwe zimagwiritsidwa ntchito powonjezera kukoma, kapangidwe ndi moyo wa alumali. Zowonjezera ziwiri zotere zomwe zimakambidwa ndi monodium glutamate (MSG) ndi Maltodextrin. Ngakhale onsewa amagwiritsidwa ntchito pazomwe zidakonzedwa, zimathandizanso zolinga zosiyanasiyana komanso kukhala ndi zida zosiyanasiyana. Munkhaniyi, tionetsa kusiyana pakati pa msg ndi maltodextrin, komanso kugwiritsa ntchito kwawo, mphamvu zawo, ndi njira zina.
Monodium Glutamate, yomwe imadziwika kuti MSG, ndi othandizira kupangidwa kuchokera ku Glutamic acid, amino acid omwe amapezeka mwachilengedwe mu zakudya zambiri. Nthawi zambiri imagwiritsidwa ntchito polimbikitsa mbale zamchere kapena umami za mbale ndipo nthawi zambiri zimapezeka mu zakudya za ku Asia, zakudya zokonzedwa ndi zakudya zodyera. Msg imadziwika kuti kuthekera kwake kokulitsa kununkhira ndikupanga zakudya kukoma kwambiri popanda kununkhira kosangalatsa.
Ngakhale anali kugwiritsa ntchito kwambiri, MSG yakhala yotsutsana komanso kusamvana. Anthu ena amapereka lipoti monga mutu, thukuta ndi mseru atatha kudya zakudya zomwe zili ndi MSG, chodabwitsa chimadziwika kuti "malo odyera a China Standrome." Komabe, kafukufuku wasayansi samalimbikitsa mosamalitsa akuti, ndi chakudya makonzedwe a US ndi mankhwala osokoneza bongo (FDA) amawona msg kuti azindikire ngati chakudya chotetezeka.
Maltodextrin ndi chakudya chopatsa chidwi chochokera ku wowuma, nthawi zambiri chimanga, mpunga, mbatata, kapena tirigu. Imapangidwa ndi hydrolysis wowuma, ndikupanga ufa woyera womwe umagama mosavuta ndi sungunuka m'madzi. Maltodextrin amagwiritsidwa ntchito ngati thicker, filler, kapena lotsekemera m'malo osiyanasiyana, zakumwa, ndi zowonjezera. Amagwiritsidwanso ntchito ngati filler m'masewera amasewera ndi zotsekemera zotsatsa.
Mosiyana ndi MSG, maltodextrin pawokha alibe kukoma kwapadera ndipo amagwiritsidwa ntchito makamaka chifukwa cha zinthu zake zosasangalatsa. Imakhala yamtengo wapatali kuti ithe kukonza mawonekedwewo, pakamwa ndi kukhazikika kwa zakudya, kumapangitsa kuti ikhale yolingana ndi malonda.
Kusiyana pakati pa msg ndi maltodextrin
Kusiyanitsa kwakukulu pakati pa msg ndi maltodextrin ndi ntchito zawo komanso zotsatira zawo pazakudya. Msg imagwiritsidwa ntchito polimbikitsa kukoma kwa zakudya, pomwe maltodextrin amachita ngati chakudya chowonjezera chothandizira kukonza zinthu, pakamwa ndi bata. Kuphatikiza apo, Msg imadziwika chifukwa cha kukoma mtima kwake, pomwe maltodextrin amayamikira kuti amatha kunenepa, kumanga zakudya zotsekemera.
Maganizo a Zaumoyo
Potengera thanzi, msg yalandila mikangano yambiri ndikuwunika kuposa Maltodextrin. Ngakhale kuti anthu ena angamve chidwi ndi msg ndikukumana ndi zovuta, anthu ambiri amatha kuwononga popanda zovuta zilizonse. Komabe, maltodextrin nthawi zambiri amawoneka otetezeka kudya, ndipo zovuta zomwe zimachitika ndizosowa.
Ndikofunikira kudziwa kuti MSG ndi Maltodextrin ambiri amapezeka mu zakudya zokonzedwa ndi zotsala ndipo zitha kubweretsa matenda osokoneza bongo ndipo zingayambitse nthawi zonse. Monga ndi chowonjezera chilichonse chowonjezera, chododometsa ndi chinsinsi ndi anthu omwe ali ndi zozindikira zina kapena nkhawa zamimba ziyenera kufunsa akatswiri azaumoyo.
Njira ndi Zolowetsa
Kwa anthu omwe akufuna kupewa kapena kuchepetsa kumwa msg ndi maltodextrin, zosakaniza zina ndi zolowe m'malo zimapezeka. Ponena za kupititsa patsogolo kukoma kwa kukoma, zosakaniza zachilengedwe monga zitsamba, zonunkhira ndi fungo zitha kugwiritsidwa ntchito kuwonjezera pakuyamwa ndi zovuta zosemphana ndi msg. Kuphatikiza apo, zosakaniza ngati msuzi wa soya, yisiti yopatsa thanzi imapereka kununkhira kwa Umami popanda kufunika kwa Msg.
Ponena za Maltodextrin, pali zina zingapo zomwe zingagwire ntchito zofananira popanga zakudya. Zolinga za kukula ndi zokhazikika, zosakaniza monga arroot, tapioca wowuma, ndipo Agar-Agar angagwiritsidwe ntchito ngati njira zina ku Maltodextrin. Ponena za okoma, zotsekemera zachilengedwe monga uchi, mapulo manyuchi, ndipo stevia imatha kusintha maltodextrin pamapulogalamu ena.
Chakudya cha FIpharm ndi kampani yolumikizira gulu la FIPHARM ndipoHainan Huayan Collagen, ku CollagenndiZowonjezera Zowonjezerandife zinthu zathu zazikulu komanso zotentha. Tilinso ndi zinthu zina zodziwika bwino monga
Diicacium phosphate nyimbo
Mwachidule, ngakhale kuti malg ndi maltodextrin onsewa amagwiritsidwa ntchito zowonjezera zakudya, amakhala ndi ntchito zosiyanasiyana komanso katundu. Msg ndi kununkhira kodziwika chifukwa cha kukoma kwake kwamchere, pomwe maltodextrin ndi owonjezera owonjezera opatsa mphamvu chifukwa cha katundu wake. Kuzindikira kusiyana pakati pa zowonjezera izi, komanso njira zawo zomwe angathe kuthetsedwa, zitha kuthandiza ogula apanga zisankho zodziwa zakudya zomwe amadya. Monga ndi chakudya chilichonse chophatikizira, kuchepa kwa zinthu komanso kusamala ndi zinthu zofunika kwambiri pakukhalabe ndi zakudya zabwino komanso zosiyanasiyana.
Takulandilani kuti mulumikizane nafe kuti mumve zambiri.
Webusayiti:https://www.huayancollagen.com/
Lumikizanani nafe:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Post Nthawi: Meyi-20-2024
